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红油牛肚领 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:
红油牛肚领的制作材料:
主料:牛肚350克
调料:辣椒油15克,料酒5克,盐3克,白砂糖3克,鸡精3克,大葱5克,香油5克,姜4克
教您红油牛肚领怎么做,如何做红油牛肚领才好吃

1. 牛肚领去掉油脂洗净,焯水后再冲洗干净;
2. 煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒,投入牛肚领,沸后撇掉浮沫,移至小火上煮三小时;
3. 将锅离火,加入精盐,使牛肚领浸泡入味,晾凉后捞出沥水,斜刀切片,盛于容器中;
4. 葱洗净切成马蹄片,置于小碗内,加少许鸡汤、香油、白糖、精盐、鸡精、红油(辣椒油)调成汁,倒入牛肚领内拌匀,即可装盘。

 

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