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红枣炖猪肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸甜味      
工艺:
红枣炖猪肉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:鸡蛋100克,枣(干)100克,小麦面粉100克
调料:料酒15克,酱油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克
教您红枣炖猪肉怎么做,如何做红枣炖猪肉才好吃

1. 将猪瘦肉切成片,放入盆中,加上酱油(15克)和料酒(10克)拌匀,腌5分钟左右,取出晾干水分;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,加入面粉调成蛋粉糊;
3. 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色,捞出备用;
5. 取一沙锅置于旺火上,把炸好的猪瘦肉片放下锅内,加料酒、酱油、白糖和红枣,加入清水(700毫升);
6. 烧沸后转微火炖2小时左右,撒上味精即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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