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糖醋银鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:糖醋味      
工艺:
糖醋银鱼的制作材料:
主料:银鱼400克
调料:料酒10克,醋10克,盐3克,白砂糖10克,鸡精2克,酱油5克,香油8克,花生油30克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克
教您糖醋银鱼怎么做,如何做糖醋银鱼才好吃

1. 银鱼洗净,沥干后放入容器中,加料酒、精盐腌制入味;
2. 取一小碗,放入白糖、醋、精盐、料酒、鸡精、清水、淀粉,制成糖醋汁;
3. 葱姜蒜切末;
4. 炒锅上火添油,烧至八成热时,将银鱼裹上淀粉后下锅炸酥,然后捞出沥油;
5. 另将一锅置火上,放入适量香油,下入葱末、姜末、蒜末稍煸,再泼入糖醋汁,当汁烧至黏稠起泡时,加一点香油,把炸好的银鱼倒入锅内,颠翻几下,使银鱼挂匀汁即可。

 

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