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糖醋千张 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱
口味:糖醋味      
工艺:
糖醋千张的制作材料:
主料:干豆腐300克
调料:辣椒油20克,酱油30克,花椒5克,醋20克,味精1克,白砂糖10克,姜汁2克,香油15克,植物油100克,盐2克
教您糖醋千张怎么做,如何做糖醋千张才好吃
1. 将千张(豆腐干)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;
2. 锅洗净后,置旺火上,下植物油烧热,放入千张片炸至金黄色,质酥脆时舀出多余植物油,然后加适量水,放入盐、酱油、姜汁、白糖、红油,煮沸后改用中小火炙一段时间,待汁浓稠时,加入花椒油、味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。

 

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