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笋菇炖海参 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
笋菇炖海参的制作材料:
主料:海参(水浸)500克
辅料:冬笋60克,香菇(鲜)50克
调料:淀粉(玉米)15克,味精8克,盐3克,料酒15克,酱油15克,姜汁8克,香油5克
教您笋菇炖海参怎么做,如何做笋菇炖海参才好吃
1. 将水发海参投入沸水锅中氽透,捞出放入温水盆内,摘去海参的肠膜,洗去泥沙,片成薄片;
2. 冬笋片投入沸水锅中氽透,捞出备用;
3. 香菇择洗干净,撕成小朵;
4. 将锅置于旺火上倒入高汤(1200克),加入味精、料酒、酱油、精盐、海参片、香菇和冬笋片;
5. 烧沸后撇净浮沫,改用小火炖至熟透入味;
6. 用湿淀粉勾芡,淋上香油和姜汁,出锅盛入汤碗内即可。
小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

 

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