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竹荪煮草鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹荪煮草鸡的制作材料:
主料:鸡500克,竹荪(干)200克
辅料:火腿50克,油菜心150克
调料:料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克
教您竹荪煮草鸡怎么做,如何做竹荪煮草鸡才好吃
1. 将草鸡宰杀后,洗净,投入开水锅中氽一下,漂洗干净;
2. 竹荪用冷水泡开后切成段;
3. 火腿切薄片;
4. 葱切段,姜切片备用;
5. 原锅洗净,放入草鸡、竹荪和火腿片,加入清水(2000毫升),再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,武火煮沸;
6. 用文火煮至鸡肉酥烂,下嫩油菜心,撒入味精,略滚即成。

 

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