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竹笙杞子煲山鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
竹笙杞子煲山鸡的制作材料:
主料:野鸡800克
辅料:竹荪(干)20克,枸杞子10克
调料:姜3克,盐5克,味精2克
竹笙杞子煲山鸡的特色:
鲜香味美,肉嫩汤清。
教您竹笙杞子煲山鸡怎么做,如何做竹笙杞子煲山鸡才好吃
1. 山鸡宰杀,煺净毛,除去内脏,用水洗净后剁成块;
2. 竹笙用水浸泡,洗净后切段;
3. 枸杞子用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把剁好的山鸡块焯一下水;
5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内,用大火烧沸,撇去表面浮沫;
6. 加入枸杞子、盖好盖,改用小火煲3小时左右;
7. 至鸡肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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