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白汁鸭条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白汁鸭条的制作材料:
主料:鸭500克
辅料:香菇(鲜)25克,冬笋25克,油菜心25克,火腿25克
调料:大葱10克,姜汁5克,盐5克,味精2克,料酒3克,花椒1克,胡椒粉1克
教您白汁鸭条怎么做,如何做白汁鸭条才好吃
1. 将鸭白煮后剔除鸭骨,切成条;
2. 鸭皮向下整齐地摆入碗内,加入精盐、味精、料酒、花椒和清水,入笼蒸透取出;
3. 将冬菇、冬笋、熟火腿分别切成长方片;
4. 青菜心(油菜心)切成段一同入沸水锅中略烫捞出;
5. 将蒸鸭子的原汁倒入锅中,鸭条翻扣在大汤碗内备用;
6. 用旺火将锅内的汤烧沸,放入冬菇片、冬笋片、火腿片、青菜心段,放入葱末、姜汁、奶汤、味精、胡椒粉调味,起锅浇在盛鸭条的碗内即可。

 

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