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番茄黄豆炖蹄膀 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 更年期食谱
口味:酸甜味      
工艺:
番茄黄豆炖蹄膀的制作材料:
主料:大豆150克,猪肘600克,番茄350克
调料:八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克
教您番茄黄豆炖蹄膀怎么做,如何做番茄黄豆炖蹄膀才好吃
1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右,直到黄豆的外皮脱落;
2. 姜切片,葱切花;
3. 蹄膀(肘子)跺成小块,用开水焯一下,去掉血水;
4. 汤锅中再倒入适量清水煮开;
5. 锅中放入蹄膀,淹没即可;
6. 煮开后撇去浮沫,加入适量的姜片和料酒,然后用小火慢炖20-30分钟;
7. 放入黄豆、番茄,加入所有调料;
8. 煮开后转小火慢炖一二小时。 


小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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