自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 煮鸡翅拌桃仁

煮鸡翅拌桃仁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煮鸡翅拌桃仁的制作材料:
主料:鸡翅400克
辅料:核桃75克
调料:料酒25克,盐5克,鸡精1克,白砂糖4克,香油3克,大葱8克,姜5克,酱油6克,植物油50克
教您煮鸡翅拌桃仁怎么做,如何做煮鸡翅拌桃仁才好吃
1. 将鸡翅膀的膀尖斩去,放入沸水中焯一下捞出,再用凉水漂洗,摘去小细毛和杂物,洗净后沥水;
2. 将煮锅置于旺火上,倒入清水,再加葱段、姜片、料酒,沸后投入鸡翅膀,煮20分钟即熟;
3. 然后将锅离火,加入精盐搅匀,使鸡翅膀浸泡入味;
4. 晾凉后,剁去两头的骨节,抽出骨头,放入盆中;
5. 将核桃仁用沸水泡一下,撕去外皮;
6. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,投入核桃仁用小火炸至金黄色捞出,取一半切成细末待用;
7. 另取一盆,放入葱末、核桃仁、精盐、鸡精、鸡汤、白糖、香油、酱油调好口味,倒入盛鸡翅膀的盆中拌匀即可;
8. 食用时将鸡翅膀整齐的码放在盘中,盘边围上余下的炸核桃仁即可。
小帖士-食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: