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焖辣酱 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣      
工艺:
焖辣酱的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)200克
辅料:胡萝卜50克,大豆75克,青豆75克,香干50克
调料:盐3克,白砂糖2克,料酒5克,辣椒酱15克,生抽3克,鸡精5克,八角2克,桂皮2克,花椒3克
教您焖辣酱怎么做,如何做焖辣酱才好吃

1. 将猪五花肉切成丁,用开水焯一下捞出,再用凉开水洗净血沫待用;
2. 将香干切成丁;
3. 胡萝卜去皮切成丁;
4. 葱、姜洗净分别切成段和片;
5. 取一器皿,放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包(大料、花椒、桂皮)、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀,盖上锅盖,压力锅调到烹饪档,调好后保压时间在半小时;
6. 待压力锅,浮子阀回位后即可食用。

 

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