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烧熘土豆盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烧熘土豆盒的制作材料:
主料:土豆(黄皮)250克
辅料:淀粉(玉米)50克,青椒25克,鸡蛋50克,猪肉(肥瘦)50克,虾米10克
调料:色拉油120克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,香油2克
烧熘土豆盒的特色:
色泽金黄,整齐美观,口味成鲜微辣。
教您烧熘土豆盒怎么做,如何做烧熘土豆盒才好吃
1. 土豆洗净去皮切成2毫米厚的片;
2. 用酒盅按成大约直径3厘米的圆片40片;
3. 尖青椒切成小滚刀块;
4. 海米切成米粒丁;
5.把葱姜洗净切末;
6.  把猪肉(剁馅)、葱姜末、海米丁、精盐、味精、玉米淀粉5克调和成馅;
7. 再把调好的馅分成20份,分别放在20个土豆圆片上;
8. 再用另外20个土豆圆片盖好按实,即成土豆盒生坯;
9. 把鸡蛋液,玉米淀粉40克加适量水和成糊;
10. 锅内放油加热至六成热时,把土豆盒生坯逐个挂满蛋粉糊;
11. 下油中炸好捞出;
12. 另用锅放25克油,加热放葱丁、姜末炒几下;
13. 再放100克鲜汤,随之放入味精、精盐、尖于椒块和炸好的土豆盒;
14. 汤沸时用玉米淀粉拢芡,点明油,淋麻油出锅装盘。


烧熘土豆盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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