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炸素脆条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:酥炸
炸素脆条的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
调料:盐3克,料酒10克,花椒粉4克,小麦面粉100克,淀粉(玉米)50克,植物油100克,味精1克
教您炸素脆条怎么做,如何做炸素脆条才好吃

1.将豆腐切成5厘米长,1厘米厚的条,放在盘中加盐1克、味精0.5克、料酒10克腌入味,然后沾一层面粉;
2.另取大碗一个,加面粉、干淀粉、味精及清水少许调成糊,再加20克油搅拌匀,将沾上面粉的豆腐条挂匀糊;
3.炒锅上火,放入植物油,待油温六成热时,将挂糊的豆腐条逐一下锅炸至金黄色,皮酥脆时捞出沥干,放入盘中,撒上花椒盐即可食用。

 

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