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炸土豆团 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炸土豆团的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,面包屑250克
调料:黄油15克,牛奶20克,色拉油50克,盐8克,胡椒粉2克
炸土豆团的特色:
色泽金黄,酥香味美。
教您炸土豆团怎么做,如何做炸土豆团才好吃
1. 土豆洗净去皮,放入锅里加水煮熟;
2. 控出水用面杖擀成泥;
3. 加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团;
4. 将土豆泥四放到撒有面粉的案板上;
5. 搓成长条,切成小段,再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状;
6. 挂匀面粉,蘸上蛋液,滚上面包渣即成土豆团生坯;
7. 锅内放油,加热至六成热;
8. 把土豆团坯子分批放入油中炸好,捞出控净油装盘可食。


炸土豆团的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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