自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 炭烤鲢鱼串

炭烤鲢鱼串 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:明炉烤
炭烤鲢鱼串的制作材料:
主料:鲢鱼500克
辅料:洋葱(白皮)80克
调料:奶油100克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,柠檬汁25克
炭烤鲢鱼串的特色:
鲜咸不腻,奶香浓郁。
教您炭烤鲢鱼串怎么做,如何做炭烤鲢鱼串才好吃

1. 将鱼肉洗净,斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,放在盆内;
2. 盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油,拌匀后腌渍两小时左右;
3. 将腌渍的鱼片插入铁扦子中(每根铁扦插鱼片3块),全部插好;
4. 在鱼体的两面撒上少许盐,放在烧红的炭火炉上,两面翻烤;
5. 边烤边转动铁扦子,使鱼肉均匀受热,直至烤熟出香味时,将烤鱼串按份儿放入盘内,抽出扦子,配上生菜叶即可。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: