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火腿鱼肚汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿鱼肚汤的制作材料:
主料:鱼肚400克
辅料:火腿50克,鸡胸脯肉50克,玉兰片25克,菠菜15克
调料:色拉油15克,盐10克,味精3克
火腿鱼肚汤的特色:
汤清味鲜,鱼肚松软。
教您火腿鱼肚汤怎么做,如何做火腿鱼肚汤才好吃
1. 鱼肚切成块,用开水焯过,再用凉水漂洗干净,控干水;
2. 把火腿、玉兰片均切成片;
3. 鸡脯肉片片;
4. 菠菜择洗干净;
5. 锅放在火上,倒入鸡汤,放入鱼肚、火腿片、鸡脯肉片、玉兰片,再加入料酒、精盐、烧开后,撇去浮沫;
6. 加入味精、色拉油、菠菜,盛入碗内即成。


火腿鱼肚汤的制作要诀:本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

 

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