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清蒸冬菇凤爪 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸冬菇凤爪的制作材料:
主料:鸡爪650克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:盐6克,味精5克,料酒20克,大葱10克,姜5克
教您清蒸冬菇凤爪怎么做,如何做清蒸冬菇凤爪才好吃
1. 将鸡爪洗净,刮净黄皮,拆去跗跖骨;
2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内,烫透捞出,再放入温水中洗净,装入罐内;
3. 葱切段,姜切片备用;
4. 将冬菇用温水浸泡,洗净,放入鸡爪汤罐内;
5. 倒入清汤(500克),加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片,上屉蒸2个小时;
6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用,即可上桌。

 

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