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清蒸冬瓜排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸冬瓜排骨的制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)500克,冬瓜500克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克


教您清蒸冬瓜排骨怎么做,如何做清蒸冬瓜排骨才好吃
1. 将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;
2. 葱切段、姜切片备用;
3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;
4. 将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。

 

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