自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 清汤珍珠鸡丸

清汤珍珠鸡丸 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤珍珠鸡丸的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:鸡蛋清50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,火腿50克,青豆30克
调料:味精4克,盐5克
教您清汤珍珠鸡丸怎么做,如何做清汤珍珠鸡丸才好吃

1. 将鸡脯肉先切碎,剁成蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀,再用力打上劲成鸡浆;
2. 将鸡浆挤成小丸子,一边做一边下锅,用小火煮熟即成珍珠鸡丸,取出;
3. 将火腿、冬笋、水发冬菇均切成同青豆大小相同的小丁,与青豆一起下开水锅焯一下捞起,放在汤碗内;
4. 锅内倒入煮沸的高汤,加入味精、精盐,放入珍珠鸡丸再煮一下取出,放在冬菇丁等料上面即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: