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油酥豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
油酥豆的制作材料:
主料:大豆250克
辅料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)100克
调料:色拉油150克,盐15克
油酥豆的特色:
酥脆咸香,佐酒下饭均可。
教您油酥豆怎么做,如何做油酥豆才好吃
1. 把黄豆去杂洗净,加清水泡开;
2. 再控净水分,打入鸡蛋拌匀;
3. 加淀粉,用手揉搓,使黄豆均匀地裹上一层淀粉;
4. 锅内倒入油,加热至八成热时,将裹糊黄豆放入油中,炸至金黄色;
5. 捞出控净油,撒上精盐拌匀即可食用。


油酥豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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