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栗子焖鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
栗子焖鸭的制作材料:
主料:鸭1500克
辅料:栗子(鲜)200克
调料:盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克
教您栗子焖鸭怎么做,如何做栗子焖鸭才好吃

1. 将鸭子从背部剖开,去大骨后洗净,切成长3厘米长的块,再用水氽一下,洗净;
2. 栗子去皮备用;
3. 将鸭放在锅内,加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油,用大火煮开;
4. 放在小火上焖2小时,将栗子倒入,再焖半小时;
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里,再用粟子围边;
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁,淋入鸡油,浇在鸭块和粟子上即成。

 

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