自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 松炸葱卷

松炸葱卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
松炸葱卷的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克
辅料:葱白100克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉40克
调料:猪油(炼制)100克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒5克,料酒15克
松炸葱卷的特色:
松软鲜嫩,大小均匀,葱香味浓。
教您松炸葱卷怎么做,如何做松炸葱卷才好吃
1.  将猪肉馅加精盐、味精、绍酒、麻油、姜末、蛋清半个和成馅待用;
2. 将葱白切成4厘米长的段,顺长划一刀;
3. 再将葱白一层层剥下,把肉馅抹在里面;
4. 蘸上面粉,把剩下的蛋清抽成蛋泡;
5. 加淀粉抽成蛋泡糊;
6. 锅内放油,加热至四成热时用筷子夹葱卷蘸蛋泡糊下油中;
7. 炸匀炸透,呈浅黄色时捞出码在盘内即成,配椒盐食。


松炸葱卷的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: