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松炸菠菜盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
松炸菠菜盒的制作材料:
主料:菠菜200克,猪肉(肥瘦)150克
辅料:虾米25克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)42克,小麦面粉30克
调料:盐6克,猪油(炼制)150克,味精2克,香油5克,姜10克,大葱10克,花椒5克
松炸菠菜盒的特色:
色泽银白,形状整齐,松软鲜嫩。
教您松炸菠菜盒怎么做,如何做松炸菠菜盒才好吃
1. 把猪肉(剁碎)、海米末放入碗内;
2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用;
3. 把蛋清抽成蛋泡,加入淀粉、精盐、味精,搅拌成蛋泡糊;
4. 菠菜叶洗净,沾上面粉;
5. 将沾上面粉的菠菜叶,20片放在案板上,抹上调好的肉馅;
6. 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上,即成菠菜盒生坯;
7. 锅内放猪油,加热至四成热;
8. 将菠菜盒拖蛋泡糊,放入油内浸炸,熟透捞出;
9. 控净油,装入盘内即成。


松炸菠菜盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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