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土豆炖乳鸽 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
土豆炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽300克,土豆(黄皮)400克
调料:植物油40克,香菜5克,大葱5克,姜5克,八角3克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
教您土豆炖乳鸽怎么做,如何做土豆炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净后剁成块(5厘米见方),投入沸水锅内氽透,捞出备用;
2. 土豆去皮洗净后切成小块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 香菜洗净切成段;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片、葱段和大料(八角)炸出香味;
6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻,倒入高汤750克,加入料酒、精盐、和味精烧沸;
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂,出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。

 

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