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四喜白蜜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
四喜白蜜的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克
辅料:木耳(水发)25克,竹笋25克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)115克
调料:色拉油50克,葱汁10克,姜汁10克,酱油5克,味精2克,香油3克
四喜白蜜的特色:
色泽枣红,汁浓味厚,口味咸香。
教您四喜白蜜怎么做,如何做四喜白蜜才好吃
1. 土豆洗净去皮蒸熟切碎;
2. 木耳、竹笋切碎;
3.将木耳、笋笋与土豆和在一起;
4. 再放入葱姜汁、鸡蛋、精盐、味精和淀粉100克;
5. 拌匀后做成4个大丸子;
6. 锅里放油加热,将丸子放入炸成棕黄色时出锅;
7. 把每个丸子一面切十字刀口,放在碗里添汤;
8. 加酱油、精盐上笼屉蒸透取出;
9. 将原汁倒入锅内,用淀粉勾芡,芡熟加明油,淋麻油,浇在丸子上即成。


四喜白蜜的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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