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咸蛋黄黄瓜盅 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:清香味      
工艺:
咸蛋黄黄瓜盅的制作材料:
主料:咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克
辅料:枸杞子15克
调料:鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
教您咸蛋黄黄瓜盅怎么做,如何做咸蛋黄黄瓜盅才好吃

1. 将黄瓜洗净,削去两端,留长段,再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈,使其分2个锯齿形边的黄瓜盅,挖出瓜瓤后备用;
2. 咸蛋黄煮熟搅碎;
3. 火腿剁成细末,和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅;
4. 把枸杞放在咸蛋黄面上,将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出;
5. 锅上火放入高汤50克、鸡精;
6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡,均匀地浇在黄瓜盅上,再淋上熟植物油即成。


小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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