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发菜什锦菇 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:白烧
发菜什锦菇的制作材料:
主料:滑子菇100克,白灵菇100克,白牛肝菌(干)100克,鸡腿蘑(干)100克
辅料:发菜(干)5克,竹笋50克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,蚝油5克,酱油5克,花生油20克,香油5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克
发菜什锦菇的特色:
鲜嫩滑爽,营养丰富。
教您发菜什锦菇怎么做,如何做发菜什锦菇才好吃
1. 发菜用温水泡软,洗净泥沙。
2. 将各种菇洗净汆水,用凉水过凉。
3. 锅内加花生油烧热,爆香葱姜蒜,加各种菇,加汤和所有调料,慢火煨透,用漏勺捞出装盘,剩下汤加发菜煨透,湿淀粉勾芡,浇在菇上即可。


发菜什锦菇的制作要诀:各种菇要处理干净泥沙,氽水时要加料酒去腥味。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

 

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