自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 双椒鸭条

双椒鸭条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味:微辣      
工艺:
双椒鸭条的制作材料:
主料:鸭500克
辅料:柿子椒100克
调料:五香粉3克,襄荷10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精1克,香油5克,猪油(炼制)60克,大葱5克
双椒鸭条的特色:
咸鲜微辣,肉质干香化渣,五香味浓郁,椒香爽口。
教您双椒鸭条怎么做,如何做双椒鸭条才好吃

1. 将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条;
2. 小青椒、小红椒去蒂洗净;
3. 青、红椒对剖成两半,去籽,然后切成长约6厘米的节;
4. 老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;
5. 大葱洗净,取其葱白,切成长约6厘米的节;
6. 锅置旺火上,烧精炼油至6成热,投入鸭条炸至皮酥捞出;
7. 锅内留少量油,下青椒、红椒,加盐炒至9成熟;
8. 倒入鸭条,投入姜片、蒜片、葱节、五香粉,炒香入味;
9. 烹入味精、香油,推转和匀,起锅盛入盘中,即成。


双椒鸭条的制作要诀:本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: