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冬莲荷叶鹌鹑汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
冬莲荷叶鹌鹑汤的制作材料:
主料:鹌鹑肉100克,冬瓜500克
辅料:莲子30克,赤小豆20克,荷叶50克
调料:香油5克,盐4克
教您冬莲荷叶鹌鹑汤怎么做,如何做冬莲荷叶鹌鹑汤才好吃
1. 将鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只斩成两边,入沸水锅内烫煮一下后漂净;
2. 莲子洗净,放沸水锅中焯10分钟,捞出后去莲衣、莲心;
3. 冬瓜洗净,连皮切成大块;
4. 红豆洗净泡软;
5. 荷叶洗净,发成大块;
6. 锅内注入清水,置于旺火上烧开,倒入以上材料,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟;
7. 用小火煲90分钟,取出荷叶,下香油、精盐调味即可。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

 

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