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冬笋土鸡煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬笋土鸡煲的制作材料:
主料:母鸡600克,冬笋150克
辅料:枸杞子15克,水面筋120克
调料:大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克
教您冬笋土鸡煲怎么做,如何做冬笋土鸡煲才好吃
1. 土鸡拔去杂毛,开膛去内脏洗净,斩成在块,焯水捞出,洗去血沫沥干;
2. 冬菇剥皮去根,切成滚刀块,焯水过凉;
3. 枸杞洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香,放入鸡块,煸炒片刻;
6. 沙锅内倒入适量清汤,大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮3小时,加盐调味即可。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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