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冬瓜炖羊腩 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜炖羊腩的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克
辅料:粉条100克,枸杞子4克
调料:盐1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱8克,姜8克,香菜5克


教您冬瓜炖羊腩怎么做,如何做冬瓜炖羊腩才好吃
1. 将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出;
2. 粉条用温水泡软;
3. 冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透;
4. 葱切段、姜切片;
5. 香将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片煸炒出香味,加入高汤和羊腩块烧沸;
6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂,放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右,淋上香油即可。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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