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京葱焖牛方 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:葱香味      
工艺:
京葱焖牛方的制作材料:
主料:牛肉(腑肋)350克
辅料:大葱80克,冬笋75克
调料:花生油20克,白砂糖3克,酱油5克,味精2克,香油5克,料酒10克,姜5克,丁香3克
教您京葱焖牛方怎么做,如何做京葱焖牛方才好吃

1. 将牛脯肉两面剞余刀,抹一层酱油备用;
2. 京葱切成5厘米长段,用油炸至金黄色捞出;
3. 冬笋洗净切片;
4. 坐锅点火放油,烧至五成热时放入牛肉,将两面煎成金黄色,加入笋片、葱段、姜片、丁香和酱油,再加入料酒、清水,加盖上旺火烧沸后移小火烧约3小时;
5. 待牛肉酥烂,卤汁稠浓时,取出丁香,放入白糖、味精、香油,起锅装盘即成。

 

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