自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 黄瓜猪肉羹

黄瓜猪肉羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黄瓜猪肉羹的制作材料:
主料:黄瓜600克,猪肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,鸡蛋135克
辅料:平菇25克,香菇(鲜)50克,小麦面粉20克
调料:葱白50克,大葱10克,辣椒酱15克,酱油15克,大蒜(白皮)5克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖15克,芝麻5克,香油10克,盐3克
教您黄瓜猪肉羹怎么做,如何做黄瓜猪肉羹才好吃

1. 黄瓜洗净,去皮,挖去籽瓤,用盐腌渍一下,备用;
2. 猪肉洗净,剁成蓉;平菇、平菇切片;
3. 葱10克、姜洗净切末、蒜捣蓉备用;
4. 猪蓉内加酱油、葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、盐搅拌均匀,备用;
5. 豆腐洗净,碾碎,加盐、胡椒粉、香油、鸡蛋,拌上面粉,再倒入猪肉馅,做成丸子;
6. 均匀地装入黄瓜心内;
7. 锅内加入鸡汤,加辣椒酱,放入平菇片、水发香菇和葱白丝(50克),烧沸;
8. 把备好的黄瓜放入,再次烧沸;
9. 把余下的一个鸡蛋做成蛋饼,切成小块菱形片;
10. 黄瓜煮熟后捞出,晾凉,切小段,排放在碗内;
11. 浇原汤,撒蛋片,即可食用。


黄瓜猪肉羹的制作要诀:本品需鸡汤鸡1200克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: