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麻香藕片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:麻酱味      
工艺:滑炒
麻香藕片的制作材料:
主料:莲藕500克
调料:芝麻15克,甜面酱20克,白砂糖10克,姜5克,大葱5克,味精1克,黄酒15克,盐2克
教您麻香藕片怎么做,如何做麻香藕片才好吃
1. 藕洗净,削去皮,剖开两半后切薄片;
2. 葱姜洗净,葱切花;姜切末;
3. 将炒锅置于旺火上,倒入食用油,烧至六成热左右;
4. 倒入藕片,炸至微黄色时捞出;
5. 锅里留少许油,放入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一陈;
6. 倒入鲜汤、白糖、黄酒,投入炸好的藕片;
7. 炒匀后撒上盐、芝麻、味精,翻炒后盛盘,放置片刻即可。

 

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