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麻酱菠萝鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
麻酱菠萝鸭的制作材料:
主料:鸭肉300克
辅料:菠萝150克,青椒50克
调料:花生油15克,芝麻酱5克,白砂糖10克,醋8克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)3克
教您麻酱菠萝鸭怎么做,如何做麻酱菠萝鸭才好吃

1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长,2厘米宽的厚片;
2. 青椒去蒂及籽,洗净,切成同样大小的片,放入沸水锅中烫一下,捞出备用;
3. 蒜切茸状;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 坐锅点火倒油,下蒜茸略炒,加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀;
6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡,倒入碗内,待其冷却;
7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内,浇上调味卤汁,拌匀即成。

 

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