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麻辣黄鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣黄鸭的制作材料:
主料:鸭肉500克
调料:辣椒(红,尖)15克,盐15克,酱油50克,白砂糖10克,味精5克,淀粉(玉米)30克,大葱5克,姜5克,花椒粉30克,花椒15克,植物油40克
教您麻辣黄鸭怎么做,如何做麻辣黄鸭才好吃
1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块;
2. 将红辣椒去籽切成细丝;
3. 葱、姜切末待用;
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;
5. 锅内加适量植物油烧至七成热时,将鸭块放入油内氽一下,捞出沥油;
6. 原锅留底油,放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香,放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒,加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油出锅装盘。

 

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