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麻辣笋块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 感冒食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣笋块的制作材料:
主料:冬笋300克
调料:色拉油30克,芝麻酱25克,香油15克,辣椒油15克,盐4克,味精2克
麻辣笋块的特色:
油亮有光,脆嫩麻辣鲜香。
教您麻辣笋块怎么做,如何做麻辣笋块才好吃

1. 将冬笋去老梗,切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块;
2. 炒锅放火上,放入色拉油,油温达五成热;
3. 下入冬笋块炸1分钟左右,倒入漏锅控净油;
4. 另用锅加入辣椒油、芝麻酱、精盐、清水25克,再放入冬笋块;
5. 改用小火烧2分钟左右,待汤汁稠浓;
6. 放入味精,颠翻几下,淋麻油即成。


麻辣笋块的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

 

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