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麻辣甘蓝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 糖尿病食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣甘蓝的制作材料:
主料:圆白菜750克
调料:淀粉(玉米)10克,色拉油100克,酱油15克,盐10克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜8克,辣椒粉2克
麻辣甘蓝的特色:
脆嫩鲜香,麻辣适口。
教您麻辣甘蓝怎么做,如何做麻辣甘蓝才好吃
1. 将甘蓝去黄帮老叶,择洗干净;
2. 甘蓝切成2厘米方块;
3. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用;
4. 锅内放油,加热至六成热时,倒入甘蓝块炸至断生;
5. 控出油,另用锅放15克色拉油烧热;
6. 用蒜片、葱丁、姜末炝锅;
7. 随之放辣椒末炒几下,再倒入甘蓝块,调好的汁;
8. 汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。


麻辣甘蓝的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。

 

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