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麻辣牛肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)300克
辅料:青蒜25克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒10克
调料:料酒10克,小葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,花生油10克
麻辣牛肉汤的特色:
汤醇味浓,肉烂可口,麻辣咸香,爽口开胃。
教您麻辣牛肉汤怎么做,如何做麻辣牛肉汤才好吃
1. 蒜苗切段;
2. 辣椒切片;
3. 牛肉切薄片;
4. 葱姜洗净切片;
5.勺内加花生油烧热,下入花椒粒、辣椒炸香;
6. 加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉片,烧开至熟透;
7. 下入蒜苗段、味精烧开出勺。 


麻辣牛肉汤的制作要诀:1. 典型川菜风格,做起来并不费事,也不费时,注意牛肉别煮老了。
2. 本品需排骨精约3克。

 

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