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麻辣干笋丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣干笋丝的制作材料:
主料:竹笋200克
调料:盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,大葱10克,植物油30克
教您麻辣干笋丝怎么做,如何做麻辣干笋丝才好吃
1. 干竹笋用温水浸泡12小时发涨,用淘米水揉搓几次,再洗去硫磺味;葱洗净切粗丝;
2. 竹笋用手撕成粗丝后,切2-3段的短节,在开水锅中氽两次,捞出控干水分;
3. 炒锅下植物油烧热,放辣椒炒出香味,放入竹笋丝,炒几下,淋上香油,最后加盐、酱油、红油、花椒粉、味精及葱丝拌匀即可。

 

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