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麻辣小黄鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣小黄鱼的制作材料:
主料:小黄鱼350克
调料:料酒20克,盐8克,辣椒粉10克,白酱油5克,胡椒粉2克,香油8克,辣椒油20克,花椒5克,五香粉4克,泡椒20克,味精3克,植物油100克
教您麻辣小黄鱼怎么做,如何做麻辣小黄鱼才好吃
1. 将小黄鱼洗净,放入盆中,加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀;
2. 锅置火上,放植物油烧至四成热时,下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香,倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸,放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内;
3. 锅内放植物油烧至六成热时,下小黄鱼炸至外脆里嫩,熟透捞出沥油,待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右,取出装盘,淋上红油、花椒油即成。
小帖士-食物相克:
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

 

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