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鹌鹑笋菇汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鹌鹑笋菇汤的制作材料:
主料:鹌鹑肉350克
辅料:冬笋50克,香菇(鲜)30克
调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,陈皮5克,盐3克,味精2克
教您鹌鹑笋菇汤怎么做,如何做鹌鹑笋菇汤才好吃
1. 先将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;
2. 冬笋洗净,切成薄片;
3. 水发香菇去蒂,洗净后切片;
4. 陈皮洗净后切成细丝;
5. 葱切段,生姜切片;
6. 锅内注入适量清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下后取出,用温水洗净血沫;
7. 鹌鹑再装入炖锅内,上面铺上冬笋片、香菇片、陈皮,加入葱、生姜、精盐、味精和料酒,再加入煮鹌鹑的原汤;
8. 盖上锅盖,置小火上煮2小时即成。

 

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