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鸡蓉菠菜羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蓉菠菜羹的制作材料:
主料:菠菜250克,鸡肉50克
辅料:鸡蛋清25克
调料:鱼露3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)15克
教您鸡蓉菠菜羹怎么做,如何做鸡蓉菠菜羹才好吃

1. 将菠菜叶洗净,加入沸水锅中烫熟,用搅拌器加水打成菜蓉备用;
2. 鸡肉剁成蓉,加蛋清调和均匀;
3. 坐锅点火,加入高汤、味精和盐,下入菜蓉;
4. 待汤烧沸后用25克湿淀粉勾稀芡,盛入汤碗中;
5. 炒锅重新上火,加入高汤、鸡蓉、鱼露、味精调好味;
6. 待汤烧沸后用少洗湿淀粉勾芡后搅拌均匀;
7. 汤成糊状时出锅,盛入有菜汁的汤碗内,即可食用。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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