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鸡茸土豆汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡茸土豆汤的制作材料:
主料:土豆(黄皮)250克,鸡胸脯肉150克
辅料:吉士粉25克,鸡蛋黄50克,小麦面粉50克,肉豆蔻10克
调料:盐3克,胡椒粉2克
教您鸡茸土豆汤怎么做,如何做鸡茸土豆汤才好吃

1. 将土豆削皮,放开水锅内煮烂,捞入盆内捣成土豆泥;
2. 坐锅点火放入鸡汤,烧开后加精盐和胡椒粉调好口味,汤保持在开锅状态;
3. 把鸡肉制成细泥,放入盛土豆泥的盆内,加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐拌匀,和成面团,盖湿布稍饧;
4. 将面团搓成1.5厘米粗,2厘米长的段,分别放盘内按扁,用餐叉的背面推卷成花边形的圆卷,即成土豆球;
5. 把土豆球放入开水锅内,煮约2分钟,立即捞入沸鸡汤锅内,继续用旺火煮三五分钟;
6. 土豆球浮在汤面上时,盛在汤盘里,每盘撒上适量吉士粉即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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