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鸡杂黄瓜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味:微辣      
工艺:
鸡杂黄瓜汤的制作材料:
主料:鸡心30克,鸡肝30克,鸡肫40克
辅料:鸡蛋50克,黄瓜50克,牛奶50克
调料:盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克
鸡杂黄瓜汤的特色:
汤鲜味美,微辣可口。
教您鸡杂黄瓜汤怎么做,如何做鸡杂黄瓜汤才好吃
1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片;
2. 黄瓜切成片;
3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟,捞出;
4. 再放入汤碗内,撒上胡椒粉;
5. 把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀;
6. 汤锅放到旺火上,加入精盐、味精、料酒,汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内;
7. 用手勺推开,起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。


鸡杂黄瓜汤的制作要诀:本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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