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鳝鱼粉丝汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 冠心病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鳝鱼粉丝汤的制作材料:
主料:鳝鱼250克
辅料:粉丝75克
调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒15克
鳝鱼粉丝汤的特色:
汤汁醇清,鳝鱼肉鲜嫩,粉丝滑爽绵软。
教您鳝鱼粉丝汤怎么做,如何做鳝鱼粉丝汤才好吃
1. 细粉丝用开水泡软后捞起;
2. 炒锅上火,放入一半鳝鱼骨清汤,烧沸;
3. 把细粉丝放入烫透,捞出,装在砂锅里;
4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫,捞出,放入砂锅;
5. 另取一只锅上火,放入另一半鳝鱼骨清汤,烧沸;
6. 加精盐、味精、黄酒略烧,倒入沙锅中,撒上白胡椒粉即成。


鳝鱼粉丝汤的制作要诀:本品需鳝鱼骨清汤约1500克
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

 

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