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鲫鱼莼菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鲫鱼莼菜汤的制作材料:
主料:鲫鱼500克,莼菜500克
调料:花生油50克,盐8克,黄酒15克
鲫鱼莼菜汤的特色:
汤味鲜美,入口润滑。
教您鲫鱼莼菜汤怎么做,如何做鲫鱼莼菜汤才好吃
1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干;
2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎;
3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄;
4. 加入黄酒,烧出香味,随即加入精盐、冷水烧沸15分钟;
5. 下入莼菜,再烧沸10分钟即成。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

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