自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 鲫鱼炖羊肉

鲫鱼炖羊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣      
工艺:
鲫鱼炖羊肉的制作材料:
主料:羊肉(熟)400克,鲫鱼500克
调料:大葱15克,青蒜5克,姜10克,料酒10克,盐10克,味精3克,植物油50克,辣椒油10克,胡椒粉2克
教您鲫鱼炖羊肉怎么做,如何做鲫鱼炖羊肉才好吃
1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀;
2. 将葱切段、姜切片待用;
3. 青蒜切末;
4. 将羊肉煮熟切成小块;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炸锅,放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水;
6. 烧开后撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖10分钟;
7. 见汤汁乳白时,加入精盐和味精、红油(辣椒油)、胡椒粉,盛入汤碗内撒上青蒜即可。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: