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鲩鱼头金针汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鲩鱼头金针汤的制作材料:
主料:草鱼500克
辅料:黄花菜(干)25克
调料:姜汁5克,陈皮2克,花生油50克,盐6克,味精2克,黄酒15克,醋5克
鲩鱼头金针汤的特色:
汤鲜味美,香气浓郁。
教您鲩鱼头金针汤怎么做,如何做鲩鱼头金针汤才好吃

1. 干金针菜剪除硬蒂,洗净,用冷水浸泡至软;
2. 陈皮洗净;
3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃,洗净并剁块;
4. 炒锅放在火上烧热,倒入花生油烧热,下入鲩鱼头块略煎;
5. 放进砂锅中,加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋,放至旺火上烧开;
6. 加入金针菜,转用中火煮约40分钟,至鲩鱼头块熟软;
7. 加入味精调味即成。

 

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