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鲜奶扇贝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味:咸甜味      
工艺:
鲜奶扇贝的制作材料:
主料:扇贝(鲜)300克
辅料:牛奶250克,鸡蛋清100克,番茄100克
调料:盐3克,料酒8克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,植物油15克
教您鲜奶扇贝怎么做,如何做鲜奶扇贝才好吃

1. 扇贝洗净后沥水,置于容器内,加入精盐、胡椒粉、牛奶、料酒、鸡精、鸡蛋清约25克、淀粉上浆,再用温油滑熟;
2. 炒锅再置火上,添入适量清汤,用精盐、鸡精调好口味,同时放入炒好的奶片和滑熟的扇贝,稍煨片刻,用淀粉勾芡,淋些鸡油,即可起锅装盘;
3. 西红柿洗净,用沸水烫一下,剥去外皮,切成荷花形状,围在盘边。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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